Saveurs, douceurs, et gourmandises du Maroc

Описание: Du feuilleté croustillant de la pastilla aux longues cuissons de la tanjia, cette compilation propose une immersion dans la cuisine marocaine du quotidien et des grandes occasions.
À Casablanca, Marrakech, Kénitra ou dans la vallée de l’Ourika, des cuisinières et cuisiniers partagent des recettes transmises, pétries, mijotées, apprises au fil du temps.

Harira, rfissa, msemen, couscous, tajine ou pâtisseries au miel : derrière chaque plat, il y a un geste précis, une patience, une mémoire familiale.
Un voyage gourmand où les épices racontent autant que les mots.

Reportages réalisés par Alexis Sarini

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Au menu : 00:00:00 – La pastilla, tourte au poulet de Meriem et Malika
00:04:07 – La harira, soupe au bœuf d’Hafida
00:08:04 – La rfissa, poulet épicé et crêpes feuilletées de Bouchra
00:12:11 – Les msemen farcis au bœuf de Naïma
00:16:34 – Les chebakiyas au miel et au sésame d’Hakima
00:20:17 – Taktouka & zalouk, entrées marocaines de Karima
00:24:36 – Le couscous de Saadia
00:28:51 – Les grillades de kefta d’Ihlam
00:33:03 – Le tajine poulet citron de Nehza
00:37:22 – La tanjia de bœuf de Mohamed