Ricette Grand Krust - Pappardelle con gamberi e rucola

Описание: Pappardelle con gamberi e rucola

Questa ricetta di pappardelle con gamberi e rucola è realmente nutritiva e saporita. Si prepara in appena 20 minuti e il risultato è un primo piatto molto completo che ci può servire anche come piatto unico per pranzo o cena.


Ingredienti

1 busta di gamberi argentini sgusciati 400 g Grand Krust
250 g di pappardelle
100 g di rucola
200 g di parmigiano grattugiato
200 ml d’acqua
olio d’oliva
sale
una cucchiaiata di semi di sesamo


Elaborazione delle pappardelle con gamberi e rucola

Passo 1. Mettere l’acqua a bollire e incorporare il formaggio
Mettiamo un pentolino sul fuoco con i 200 millilitri d’acqua e, quando questa inizia a bollire, incorporiamo il formaggio e lo facciamo sciogliere.

Passo 2. Passare la mescola con il colino
Passiamo la mescola d’acqua e parmigiano attraverso un colino cinese e la mettiamo da parte.
In questo modo, otterremo quello che si dice un siero di parmigiano.

Passo 3. Tritare la rucola
Tritiamo la rucola e mettiamo da parte alcune foglie per decorare il piatto.

Passo 4. Salare e grigliare i gamberi
Ora mettiamo una padella sul fuoco con un filo d’olio e, mentre si riscalda, saliamo i gamberi.
Quando l’olio è caldo, grigliamo i gamberi da entrambi i lati e li mettiamo da parte.

Passo 5. Saltare la rucola con il sesamo
Nella stessa padella, facciamo saltare la rucola tritata con i semi di sesamo e aggiungiamo il siero di parmigiano fino a che non avrà iniziato a bollire.

Passo 6. Incorporare i gamberi
Quando inizia a bollire, abbassiamo la fiamma al minimo e incorporiamo i gamberi.

Passo 7. Cuocere le pappardelle
Cuociamo le pappardelle nell’acqua che ormai starà bollendo.

Passo 8. Saltare la pasta e servire
Quando la pasta è cotta, la scoliamo al dente e la passiamo in padella.

Facciamo saltare il tutto e portiamo in tavola.