Ook Utrechtse viskramen hebben last van hoge garnalenprijs | RTV Utrecht

Описание: Je ruikt het meteen als je op de Haringweg 10 in Bunschoten-Spakenburg de auto uitstapt: vis. Vanuit hier worden vele viskramen in ons land bevoorraad. Alleen één klein visje is er steeds minder te vinden: de Hollandse garnaal.

Alex Koelewijn heeft een visgroothandel in Bunschoten-Spakenburg. Hij in- en verkoopt vooral paling, zalm en garnalen. Die laatste soort is in tijden niet zo duur geweest. "Ik heb één keer meegemaakt dat ze net iets duurder waren, maar ze gaan op dit moment met euro's per week omhoog."

De garnaal is schaars omdat garnalenvissers nog maar 24 uur per week naar ze mogen vissen. Dat komt omdat er steeds minder van de vissoort zijn. Dit is een zelfopgelegde maatregel zodat alle vissers evenveel kans krijgen om wat te vangen.

Bovendien is het steeds duurder om ze te laten pellen, wat veelal in het buitenland gebeurt.

Koelewijn noemt de garnaal 'het goud van de zee'. "En de Hollandse is een unieke garnaal qua smaak. Hij is romig en vettig, in tegenstelling tot andere garnalensoorten. In Nederland noemen we 'm dus 'Hollandse garnaal', terwijl ze in België voor 'de grijze garnaal' en in Engeland voor 'the brown shrimp' gaan."

In België zijn ze helemaal in rep en roer, zegt Koelewijn, want 70 procent van al onze garnalen, wordt daar opgegeten. "Elk restaurant in Vlaanderen heeft zijn eigen garnalenkroket én een garnalencocktail op z'n menukaart staan. Het is daar echt een traditie."

Zo'n drama is het in Nederland nog niet, maar op de markt in Utrecht ziet visboer Lubert de Graaf dat consumenten de Hollandse garnaal even laten liggen. "Ze willen het graag eten, maar het wordt gewoon te duur. Ik heb nu 200 gram bij me, dat is puur voor de liefhebber, want ik verkoop het bijna niet meer."

Of de Hollandse garnaal weer op een normaal prijsniveau komt, daar hopen zowel Koelewijn als De Graaf op. Koelewijn benadrukt dat ze wel wat gewend zijn in de vishandel. "In de zomer kan de prijs van de garnaal er weer heel anders uitzien", zegt hij.

Kijk voor het laatste (sport)nieuws, weer en verkeer, livestreams en onze radio en tv programma's uit de stad en provincie Utrecht op https://www.rtvutrecht.nl

Wil je niets missen? Abonneer hier: https://bit.ly/2plk1Yp
Meer video's kijken? Klik hier: https://bit.ly/2opWc15

(C) RTV Utrecht