آموزش شیرینی دانمارکی به روشی آسان

Описание: #شیرینی_دانمارکی

🟣امروز قراره شیرینی پر طرفدار دانمارکی رو با روشی آسون و یه مدل خمیر سالم و خوش بافت درستش کنیم که طعمش به دانمارکی قنادی شباهت زیادی داره👌

📝 مواد لازم:

۲ عدد تخم‌مرغ

۶۰ گرم شکر

۱۰۰ گرم روغن مایع

۲۵۰ گرم شیر ولرم

حدوداً ۶۰۰ گرم آرد سفید

مقداری زعفرون غلیظ دم کرده

کمی وانیل

📝برای عمل آوری مایه خمیر:

۱۵ گرم مایه خمیر

۱ قاشق غذاخوری شکر

۱ قاشق غذاخوری آرد

حدود ۱/۴ پیمانه آب گرم

📝 مواد لازم برای کرم دانمارکی:

۲۵۰‌ گرم شیر

۲۵ گرم نشاسته ذرت

۵۰ گرم شکر

و کمی وانیل

🟣 این میزان خمیر حدودا ۵۰ عدد شیرینی دانمارکی بهتون میده میتونید با نصف مقادیر ذکر شده درست کنید.

🟣 میزان شکر مواد سلیقه ای هستش میتونید بسته به ذائقه تون بیشتر بریزید

🟣برای عمل آوری مایه خمیر گرمای آب در حدی باشه که دست رو نسوزونه ولی ولرم هم نباشه.

🟣 مایه خمیر بعد از عمل اومدن حتما باید مثل ویدیو حباب بزنه و بالا بیاد اگه نه یا درست عمل نیومده یا مایه خمیر فاسد شده.

🟣میزان مصرف آرد بسته به جنس آرد متغیره آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر توی ظرف جمع بشه و مابقی آرد رو در حین ورز دادن بهش اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه.

🟣 خمیر رو حدودا دو ساعت باید استراحت بدین تا در از حباب بشه و حجمش تقریباً دو برابر بشه

🟣 برای استراحت دوم حتما روی شیرینی ها رو با نایلون یا پارچه بپوشانید تا دوباره حجیم بشن

🟣 بعد از استراحت دوم با زرده تخم و مقداری زعفرون غلیظ دم کرده به آرومی رومال بزنید و مقداری کنجد یا خلال بادام یا تخم خرفه و.... روشون بریزید

🟣 با دمای ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و خوش رنگ بشن.

🟣 اگه دوست داشتین شیرینی ها خوش رنگ تر بشه میتونید یک ق غ عسل یا شربت بار داخل مواد خمیر اضافه کنید.

🟣 برای براق شدن و شیرین تر شدن و ماندگاری بیشتر شیرینی ها بعد از خنک شدن توی شربت بار بزنید یا با عسل رقیق شده شیره مالی کنید

🟣من مژده هستم و سعی می کنم تو ویدیو های کوتاه و مختصر بهترین دستور تهیه هایی رو که امتحان کردم باهاتون اشتراک بذارم 💜💜

#شیرینی_دانمارکی_خونگی #شیرینی_عید #شیرینی_دانمارکی_خانگی



آموزش نان کرمدار👇

   • آموزش نان کرمدار Creamy bread  
آموزش نان کشمشی 👇

   • Видео  
آموزش نان رول بادام و دارچین 👇

   • آموزش نان رول بادام و دارچین با بافت بینظی...