Dalgona Coffee / 400번 저어 만드는 달고나 커피 만들기

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안녕하세요 오늘은 인기 많은 마카오식 달고나 커피를 준비했어요!
달고나 커피지만 달고나가 들어가진 않아요!
마치 거품 올린 커피가 달고나와 비슷하고 맛도 달고나 같은 맛이 난다고 해서 마카오 달고나 커피라고 부르더라고요!

저는 물 양에 따라 또 달라지는 커피라서 비교를 해서 먹어봤는데요
2인분 기준으로 2큰술 커피, 2큰술 설탕, 2큰술 물이 제일 나은 것 같아요
(물을 1큰술 줄이면 더 꾸덕하지만 믹스가 덜 녹고, 물이나 우유와 잘 섞이지 않아요)
그리고 물을 2큰술 넣은게 휘핑이 더 빨리되더라고요!
(영상에 비교된 모습이 있으니 참고하시면 좋을 것 같아요)

정리를 하자면! 설탕과 커피는 같은 2큰술에 물만 차이가 있는데요!
물 1큰술에 경우에는 커피 거품이 꾸덕꾸덕하고, 완전 밝은 색이면서 조금 무거운 크림 느낌?
물 2큰술에 경우에는 조금 진한 거품이지만 아주 가벼운 거품 같은 느낌이에요!
(다른 재료와 섞을 때는 물 2큰술이 가장 잘 섞여서 좋더라고요! 맛은 비슷해서 2큰술 추천해요)

예전에 에스프레소와 설탕을 휘핑해서 만드는 아메리카노를 자주 해먹었는데 그것과 비슷한 느낌인 것 같아요!
(믹스 맛을 싫어하시면 에스프레소 추출해서 만들어보세요! 정말 맛있습니다)
에스프레소로 만들 경우 핸드믹서는 거의 필수이고, 설탕도 좀 많이 들어가요!

맛
물에 섞은 커피는 부드러운 거품 아메리카노 같아요
산미가 좀 느껴져서 신기했어요!
우유와 섞은 커피는 부드러운 카푸치노를 먹는 것 같고, 산미 없이 적당히 달달한 커피에요
(기본적으로 믹스 맛은 지울 수 없는 것 같아요!)

▶재료 (두잔 분량, 30분 내외 소요)
2큰술 인스턴트 커피, 2큰술 설탕, 2큰술 뜨거운 물, 물, 얼음, 우유

1) 작은 컵이나 볼에 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 넣고 스푼이나 거품기로 저어줍니다
2) 빠르고 짧은 동작을 반복해서 밝고 풍성한 거품이 되도록 계속 저어줍니다
(용기가 작아야 힘이 덜 들고 스푼 보다는 실리콘 거품기가 더 빠르게 휘핑이 됩니다)
3) 꾸덕한 느낌의 거품이 되면 준비한 물 혹은 우유 위에 올려줍니다
4) 먹기 전에 가볍게 섞어준 다음 먹습니다
(물과 섞을 때는 물과 먼저 섞은 다음 얼음을 넣고 한번 더 섞어줍니다)

▶ingredient
2 table spoon instant coffee, 2 table spoon sugar, 2 table spoon hot water, water, ice cube, milk



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