Кулинария 🧑‍🍳

Описание: 🌯 Яичные рулетики «Юго-запад» от «Chili» #cookingconnection

Вок 1, https://amzn.to/406cfzw

Вок 2, https://amzn.to/4qxDoWL

Вок 3, https://amzn.to/4tAvTkP

Яичные рулетики «Юго-запад» от «Chili»🌯

🥣 Начинка
2 фунта вареной курицы, мелко нарезанной
2-4 ст. л. масла
¾ стакана черной фасоли (очень хорошо промытой и процеженной)
¾ стакана кукурузы
½ стакана красного и зеленого болгарского перца, очень мелко нарезанного и слегка обжаренного
2 ст. л. зеленого лука
1 ст. л. измельченного халапеньо (по желанию)
1 стакан сыра Монтерей Джек или Пеппер Джек
1 стакан острого чеддер

🌶 Приправа
1½ ч. л. порошка чили
1 ч. л. тмина
1 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. лукового порошка
¾ ч. л. соли (по необходимости)
½ ч. л. черного перца
Щепотка кайенского перца (по желанию)

🌯 Приготовление начинки
Нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте нарезанную кубиками курицу. Слегка приправьте солью, перцем, паприкой, луковым и чесночным порошком и порошком чили. Готовьте до полной готовности и легкого подрумянивания.

Не запекайте до готовности.


Добавьте в сковороду:

Черную фасоль (очень хорошо отцеженную)

Кукурузу (консервированную, отцеженную или замороженную, размороженную и обсушенную)

Нарезанный кубиками красный и зеленый болгарский перец

Шпинат (приготовленный, при желании отожмите лишнюю воду)

Нарезанный кубиками халапеньо

Готовьте все около 5 минут, часто помешивая, пока:

Все не прогреется

В сковороде не останется лишней влаги

Снимите с огня. Дайте остыть 10–15 минут.

Добавьте:

Тертый сыр

Нарезанный кубиками зеленый лук
Добавьте всю смесь приправ и хорошо перемешайте. Начинка должна быть влажной, но не мокрой.