Smontaggio Frangitore a Dischi in frantoio

Описание: Smontaggio del frangitore a dischi e spiegazione veloce di alcune differenze tra Frangitore a Dischi e Frangitore a Martelli.
Con utilizzo di un frangitore anziché un'altro, si ottiene un risultato diverso in termini di resa e qualità dell'olio. Per qualità non si intende se un olio è meglio dell'altro ma sapori diversi. "Degustibus non disputandum est"
Ovviamente il Frangitore è una fase del ciclo produttivo che da sola non può determinare la qualità dell'olio.
In ogni situazione ci sono i pro e i contro. Dipende dal Frantoiano ( operatore che comanda le macchine in frantoio) decidere che strumento usare, in funzione delle condizioni che si presentano e del tipo di lavoro che viene fatto. Esistono frantoi che frangono solo le proprie olive quindi con un numero di problematiche inferiore al frantoio che frange conto terzi, per cui con un carico di lavoro normalmente superiore. I clienti che si rivolgono al frantoio per frangere le proprie olive e farsi l'olio autoprodotto, scelgono un frantoio anziché un altro per il tipo di risultato che ottengono come sapore e resa. Per la resa puoi andare nella playlist sull'argomento resa e trovare indicazioni in merito.

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