NUGGETS VEGANO SUPER PROTEICO

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Nesse vídeo ensino uma deliciosa receita de Nuggets proteicos de Grão-de-bico recheados com carne de jaca ( a carne de frango vegano). Você vai amar!

NUGGETS DE GRÃO DE BICO

INGREDIENTES:
1 cebola picadinha;
3 dentes de alho ralado;
2 xic de jaca desfiada;
Sal, pimenta, cúrcuma e cominho a gosto;
2 xic de grão de bico cozido;
¼ xic de água
4 csp de azeite
1 csp de páprica defumada
3 csp de salsinha
2 csp de polvilho doce
4 csp de aveia em flocos
4 csp de farinha de rosca

*PARA EMPANAR:*
1 xic de maionese vegetal;
2 xic de farinha de rosca.

MODO DE PREPARO:
1. Refogue a cebola com um pouquinho de sal até murchar, acrescente o alho, deixe refogar mais um pouquinho e acrescente a jaca desfiada, mexa bem e vá acrescentando o restante dos temperos, sempre mexendo.
2. Deixe refogar por mais 5 minutos, acrescente 1 csp de azeite e reserve.
3. Coloque no liquidificador o grão de bico, a água, 1 cc de sal, a páprica e 3 csp de azeite. Bata até obter um creme liso.
4. Junte o creme de grão de bico com a jaca refogada, e a salsinha e mexa bem.
5. Acrescente o polvilho, a aveia e a farinha de rosca e misture tudo, se necessário acrescente mais um pouco de farinha de rosca para dar ponto que não grude nas mãos e não fique muito duro.
6. Modele os nuggets e leve ao freezer para que fiquem bem firmes e possam ser empanados facilmente.
7. Envolva os nuggets congelados com a maionese (se ela estiver muito dura acrescente um pouquinho de água e misture bem pra que fique um pouco mais rala) e em seguida passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira.
8. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 min ou até que estejam dourados.

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