Паста с говяжьим фаршем в сливочном томатном соусе в одной кастрюле | Easy Comfort Food

Описание: Паста с говяжьим фаршем и сливочным томатным соусом в одной кастрюле

Эта паста, приготовленная в одной кастрюле, сытная, сытная и очень простая в приготовлении. Нежная паста готовится в ароматном томатно-говяжьем соусе, а затем дополняется сливочным соусом и большим количеством пармезана.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
450 г говяжьего фарша
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки томатной пасты
1 банка (450 г) измельченных помидоров
2 чайные ложки сушеного орегано
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (разделенной)
2 столовые ложки свежего базилика, порванного (разделенной)
4 стакана говяжьего бульона
350 г пасты (фузилли, пенне или ракушки)
¾ стакана смеси Half & Half (или цельного молока)
½ стакана тертого сыра пармезан (или больше по вкусу)

Инструкции
1. Обжарьте специи

Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты, пока он не размягчится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.
2. Обжарьте говядину

Добавьте говяжий фарш. Разомните его ложкой и готовьте до золотисто-коричневого цвета (примерно 5–7 минут). Приправьте солью и чёрным перцем.
3. Приготовьте томатную основу
Добавьте томатную пасту и готовьте 1–2 минуты для более насыщенного вкуса. Добавьте измельчённые помидоры, орегано, половину петрушки и половину базилика. Хорошо перемешайте и тушите 2–3 минуты.
4. Приготовьте пасту
Влейте говяжий бульон и доведите до кипения. Добавьте пасту, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой (оставив крышку слегка приоткрытой, чтобы предотвратить выкипание) и варите 10–12 минут, периодически помешивая, пока паста не будет готова почти аль денте.
5. Доведите до кремообразной консистенции
Когда паста сварится и большая часть жидкости впитается, добавьте соус «Половина на половину». Тушите без крышки ещё 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет, а паста не будет готова. 6. Готово и подавайте.
Добавьте оставшуюся петрушку и базилик, перемешайте. Щедро посыпьте пармезаном и подавайте горячим.