Полендвица домашняя! Вяленое мясо в домашних условиях

Описание: Полендвица домашняя! Вяленое мясо в домашних условиях!!!
Полендвица (бел. яз. - паляндвіца) - национальное белорусское блюдо, которое многие пробовали у бабушки в деревне. Настоящую полендвицу вы не купите в магазине, а готовить ее абсолютно не сложно. Полендвица – это сыровяленое мясо с пряностями и чесноком.
В качестве мяса берется длинная свиная часть, которая и называется в Беларуси полендвицой. Лучше покупать в магазине бескостную корейку или длинную мышцу спины. Для приготовления полендвицы подойдет также вырезка, но из-за того, что этот кусок мяса достаточно тонкий, стоит тщательно отрегулировать количество дней выдержки и объем добавляемой соли, чтобы его не пересушить и не пересолить.

Рецепт На 1 кг мяса: 45 г соли, 15 г сахара Специи любые по вкусу
У меня:по 1 ст л перец, тмин, чеснок; 1.5 ст л кориандр; по 0.5 ч л молот лавр лист и мускатный орех

Более подробный рецепт смотрите на моей странице Переходите по ссылке    • Видео  
полендвица по белорусски, домашнее вяленое мясо, как приготовить вяленое мясо, как сделать вяленое мясо, вяленое мясо рецепт, бастурма, бастурма из свинины, закуска к пиву, бастурма в домашних условиях, вяленое мясо дома, бастурма рецепт, домашняя бастурма, рецепты, простые рецепты, вкусные рецепты, полендвица из свинины, полендвица в домашних условиях
#вяленоемясо #бастурма #рецепт #вкусныерецепты #простыерецепты #вкусноипросто #рецепты