10 मिनट में बनाएं परफेक्ट Aloo Cutlet Recipe”

Описание: आज हम बना रहे हैं बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरा आलू कटलेट (Aloo Cutlet Recipe)। यह एक आसान और जल्दी बनने वाला स्नैक है जो चाय के साथ परफेक्ट लगता है।
इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
• बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट कटलेट कैसे बनाएं
• कटलेट टूटे बिना फ्राई करने का सही तरीका
• कम तेल में परफेक्ट कटलेट बनाने की ट्रिक
आलू का कटलेट (Aalu Cutlet) – आसान रेसिपी
सामग्री:
उबले आलू – 3–4 मध्यम
ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
अदरक – 1/2 चम्मच कद्दूकस
प्याज – 1 छोटा बारीक कटा (वैकल्पिक)
धनिया पत्ता – 2 चम्मच कटा
नमक – स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
कॉर्नफ्लोर या मैदा – 2 चम्मच
तेल – तलने के लिए
👨‍🍳 बनाने की विधि
1️⃣ आलू मैश करें
उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई बड़े टुकड़े न रहें।
2️⃣ मसाले मिलाएँ
आलू में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3️⃣ बाइंडिंग करें
इसमें कॉर्नफ्लोर या मैदा और थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएँ ताकि मिश्रण बंध जाए।
4️⃣ कटलेट बनाएं
मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या ओवल कटलेट बना लें और हल्का ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
5️⃣ तलें या शैलो फ्राई करें
पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
🍽 परोसने का तरीका
गरम-गरम कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
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