토마토강된장

Описание: #리즈쿡
토마토가 제철인 요즘 토마토요리를 하나 올려봅니다.
텃밭에 토마토는 아침에 따도 종일 해받으면 저녁에 또 빨갛게 익어요.
토마토 싫어하는 사람도 토마토 맛이 거의 안나서 잘 먹습니다.


*토마토강된장 재료*
토마토(중) 2개
양파1/2개, 대파 1/2대, 애호박/파프리카 약간씩
국물멸치(살) 1/2컵
물 3/4컵(150ml)

▶강된장 양념
집된장 5큰술, 어간장1큰술, 매실청1큰술, 들기름1큰술
다진마늘 2큰술, 고추가루 1큰술

-집집마다 된장염도가 다르니 우리집 된장이 짜다면 양을 줄여주세요.
-신맛을 싫어하면 토마토 씨부분 제거하고 넣어주세요.

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** Tomato miso sauce ingredients **
Tomato (medium) 2
1/2 onion, 1/2 green onion, zucchini/paprika
anchovy (flesh) 1/2 cup
3/4 cup of water (150 ml)

▶ Strong miso sauce
5 tablespoons soy-bean paste,
1 tablespoon fish soy sauce,
1 tablespoon plum green syrup,
1 tablespoon perilla oil
2 tablespoons of minced garlic,
1 tablespoon of red pepper powder

-Adjust the amount according to the soybean paste salinity.
-If you don't like the sour taste, remove the tomato seeds before use.