reportage : vinaigre d'Orléans
Автор: TGA production
Загружено: 2022-12-02
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Retour sur une industrie qui fit d’Orléans une des cités industrielles les plus importantes des XVIII et XIXèmes siècles. Cette industrie, c’est celle du vinaigre. En 1789 par exemple il y avait entre 200 et 300 vinaigriers à Orléans, dont la maison Pouret et la maison Dessaux. Aujourd’hui les héritiers de ces deux industries tentent, chacun à leur manière, de perpétuer la tradition et la mémoire de cette grande époque.
Réalisation : Aurélie Bérard, Caroline Boghossian
Intervenants :
Bertrand Deshayes, héritier de la maison Dessaux
Jean-François Martin, directeur de la maison Martin Pouret
Date de diffusion : 8 avril 2012
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