超级简单的神仙夹心！来自日本烘焙书的五款饼干夹心配方教程来啦！
Автор: May's Kitchen 大梅烘焙屋
Загружено: 2022-12-21
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配方和步骤在这里哦！
第一款:黑巧克力夹心：黑巧克力50g，牛奶22g
1，牛奶坐热水回温，黑巧克力坐热水融化，一边融化一边搅拌到巧克力内部还有一些颗粒的时候就可以离开热水，用余温来继续融化巧克力；
2，刚才放在热水里的牛奶拿出来搅一搅，然后用温度计测量一下它的温度，如果温度刚好是50度左右的话就直接混合;
3，巧克力馅挖一勺放在饼干上，然后稍微用一点力压一下，就完成了。
第二款，白巧克力夹心：白巧克力50g，牛奶12g
操作步骤跟之前完全一致，牛奶和巧克力全部坐热水，先把巧克力融化，然后把温热的牛奶倒进去，搅拌均匀就完成了
第三款，抹茶巧克力夹心:白巧克力50g，牛奶12g，抹茶粉3g，开水10g
可以看到它其实是在白巧克力夹心的基础上增加了开水和抹茶粉
1，先来把刚烧开的开水冲进去抹茶粉里，注意要按照配方克数，然后搅拌到抹茶完全融合，加入牛奶继续搅拌，然后把抹茶液放在热水上保温；
2，把巧克力放在热水上融合，再把回温到50度的抹茶液倒进去，完全搅拌均匀就做好了！
3，挖一勺在配对好的饼干上，稍微用一点力压一下就完成了。
没有用完的馅料可以放进裱花袋里保存，下次再回温再使用就可以了。
第三款：奶油奶酪夹心，奶油奶酪50g，蜂蜜5g，糖粉3g蜂蜜和糖粉的量都可以根据自己的口味调整。
1，奶油奶酪坐热水打顺滑，然后加入蜂蜜，搅拌均匀;
2，糖粉过筛加入奶酪里，可以看到糖粉里是有一些颗粒的，所以一定要过筛使用才可以让馅料口感丝滑细腻。
混合均匀之后这个夹心就完成了。
这款夹心吃起来是很浓郁的蜂蜜酸奶的味道，我觉得它比较适合搭配饼干体本身就有奶油奶酪的配方，比如我们之前做的果酱曲奇。
第五款：焦糖夹心，幼砂糖50g，水10g，淡奶油45g，黄油15g
1，先把淡奶油放进微波炉里高火加热一分钟，加热好的奶油是稍微有点沸腾的状态，之后等焦糖快熬好的时候需要再把它放进微波炉加热30秒，是为了让奶油保持一个比较高的温度；
2，黄油坐热水让它先融化一部分，然后搅拌搅拌变成乳霜状;
3，所有准备工作都做好再来熬焦糖，电磁炉开小火，在出现焦糖色之前都不要去动这个焦糖；
4，把奶油放进微波炉里再去加热三十秒，出现很明显的焦糖色之后搅拌，把淡奶油倒进去；
5，然后把刚刚软化成乳霜状的黄油加进去搅拌均匀就完成了！
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