Pan di fragole - È sempre mezzogiorno 10/03/2026
Автор: Rai
Загружено: 2026-03-10
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un morbido pan di spagna farcito con una ghiotta crema di panna e mascarpone e tante fragole profumate.
Monta le uova con lo zucchero, fin quando il composto non sarà ben spumoso. Unisce poi la farina, la fecola, il lievito e la purea di fragole. Aromatizza con la vaniglia e continua a montare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Inserisce il composto in uno stampo quadrato precedentemente imburrato e infarinato. Cuoce in forno a 180° per circa 40 minuti. Nel frattempo, taglia le fragole a fettine sottili e le mette a bagno nel maraschino, poi monta la panna e il mascarpone con lo zucchero a velo.
Taglia la base a metà, spennella con la bagna al maraschino e farcisce con la crema al mascarpone e le fragole a filetti. Chiude la torta e decora con altra panna montata e fragole.
Ingredienti per la base:
75 g di farina 00
75 g di fecola
180 g di zucchero
130 ml di purea di fragole
6 uova
1 bustina di lievito
Estratto di vaniglia
20 ml di olio di semi
Per il ripieno:
400 ml di panna
400 g di mascarpone
60 g di zucchero a velo
500 g di fragole
Maraschino
Cottura:
180° C per 40 minuti
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