காளான் பிரியாணி (Mushroom Biriyani) செய்வது எப்படி | Kalan Biriyani Recipe in Tamil | Veg Biriyani

Описание: 🍄 காளான் பிரியாணி (Mushroom Biriyani) – சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிய சைவ பிரியாணி ரெசிபி. வீட்டிலேயே எளிதாக செய்வது எப்படி என்பதை இந்த வீடியோவில் காணலாம்.

🌿 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):

காளான் (Mushroom) – 200g

பாசுமதி அரிசி – 1 கப் (அல்லது சீரக சாம்பா)

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் – சிறிதளவு

கொத்தமல்லி & புதினா இலைகள் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் / நெய் – 3 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 2 கப்

🍴 Preparation Steps (English):

Wash and clean the mushrooms (kalan). Chop into medium pieces.

Heat oil/ghee in a pan, add whole spices (cinnamon, cloves, cardamom, cumin).

Add onion, sauté till golden, then add ginger garlic paste and fry well.

Add tomato, green chilli, and cook till soft.

Mix in chilli powder, coriander powder, and salt. Stir well.

Add chopped mushrooms (kalan), sauté until water reduces.

Add soaked rice, water, mint & coriander leaves. Mix gently.

Close the lid and cook till rice and mushrooms are perfectly done.

Fluff the biriyani with a fork and serve hot with raita or kurma.

📌 Note: If you have any doubts about these steps, please comment below — we will guide you with a detailed manual.

#KalanBiriyani #MushroomBiriyani #VegBiriyani #TamilBiriyani #SouthIndianFood #EasyBiriyaniRecipe #VegRecipes #MushroomRecipe