レンジで簡単カスタード♪カスタードクリームロール パンの作り方／Custard Cream Roll Bread recipe
Автор: Shino Cooking
Загружено: 2021-08-03
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画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はカスタードクリームロールパンです♪
ふわふわの生地に甘いカスタードクリームとレーズンがよく合って間違いのない美味しさです♡
カスタードクリームは電子レンジで簡単にできますので良かったら作ってみて下さい！
【材料】
強力粉 150ｇ
砂糖 20ｇ
塩 2ｇ
牛乳 90ｇ
全卵 15ｇ
ドライイースト 2ｇ
バター 15ｇ
レーズン 40ｇ
▽カスタードクリーム
卵黄 1個
砂糖 20ｇ
コーンスターチ(薄力粉でも) 10ｇ
牛乳 100ｇ
バター 10ｇ
バニラオイル(又はバニラエッセンス) 数滴
▽トッピング
スライスアーモンド
【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、溶き卵をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出し5~6分程捏ねます。
2．生地がなめらかになったらバターを加えさらに12~13分よく捏ねます。
3．薄く膜が張るようになったらボールに戻し1次発酵(暖かい所で2倍の大きさになるまで)
4．1次発酵させてる間にカスタードクリームを作ります。
卵黄に砂糖、コーンスターチ、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ、ラップをして600wのレンジで1分加熱→混ぜる→30秒加熱→混ぜる→30秒加熱→混ぜるを繰り返します。
熱いうちにバニラオイルとバターを加え、ラップを密着させて冷やします。
5．レーズンをぬるま湯に10分程浸けて水気を切っておきます。
6．発酵が終わった生地を丸めなおしてベンチタイム10分。
7．めん棒で18×30㎝の大きさに伸ばし、カスタードクリームを塗り、レーズンを散らし手前から巻いていき、とじ目をしっかりとじます。
8．7等分して、2次発酵(35℃で1.5倍の大きさになるまで）
9．つや出しの溶き卵を塗り、スライスアーモンドをトッピングして180℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#カスタードクリームロールパン
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