פסטה צהובה עם חזה עוף בסיר אחד | פרק - 442 One-Pot Yellow Pasta with Chicken Breast

Описание: הסיר הזה הוא הכי סיר ילדות של פעם, פסטה בצבע צהוב בוהק ומבריק מהשמן.
אני אוהבת להשתמש בפילה עוף, אותו חלק קטן ורך שמחובר לחזה העוף, כי הוא נשאר עסיסי ולא מתייבש בבישול. כדי לשמור על המרקם העדין שלו, אני מצפה את קוביות העוף בקורנפלור שמעניק להן שכבת הגנה קטנה.
הבצל והפטריות משתלבים פה נהדר, עם מתיקות עדינה ואפשר בקלות להחליף את הפטריות בכל ירק אחר שאתם אוהבים.
זה סיר אחד פשוט ומהיר שמתבשל בו הכל כולל הפסטה ומסדר לכם ארוחת צהריים טעימה שמתחסלת.

מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
   / @heninthekitchen  

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
https://bit.ly/3R3ZQIR

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/
וכאן:

כ-6-8 סועדים


מצרכים:
לעוף:
חצי קילו פילה עוף\חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
חצי כף קורנפלור
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
רבע כפית מלח
1 כפית שמן

לתבשיל:
2 בצלים קצוצים
1 סלסלת פטריות פרוסות דק
3 שיניי שום כתושות
2 כפיות כורכום
חצי כפית כמון
חצי כף סוכר
1 כף מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כוס שמן זית
4 כוסות מים רותחים, סה"כ 1 ליטר
1 חבילת פסטה צדפים קטנים או כל צורה אחרת שאוהבים, 500 גרם


אופן הכנה:
לחמם שמן זית בסיר רחב על אש בינונית-גבוהה. להוסיף בצל, פטריות ומעט מלח ולטגן עד הזהבה כ-7-10 דקות.
בקערה לערבב היטב את העוף עם הקורנפלור, אבקת סודה לשתייה, מלח ושמן.
להוסיף את העוף לסיר, לערבב ולטגן עד שכבר אין חלקים ורודים בעוף.
להוסיף שום ולטגן כמה שניות. להוסיף כורכום, כמון, סוכר, מלח ופלפל שחור, לערבב ולטגן כמה שניות.
להוסיף פסטה, לערבב, להוסיף מים רותחים ולערבב. להביא לרתיחה, לסגור עם מכסה, להנמיך את האש ולבשל 10 דקות.
לאחר 10 דקות, לפתוח את המכסה, לערבב, לסגור בחזרה את המכסה, לכבות את האש ולתת 10 דקות מנוחה.
הערה- אפשר להחליף את הפטריות בירקות אחרים שאוהבים כמו קוביות קטנות של גזר, אפונה, תירס, קוביות קישוא או פרחי כרובית.


📌 Full recipe on my website:
https://www.heninthekitchen.com/

and here:

Servings

Serves about 6–8

Ingredients

For the chicken:

500 g (1 lb) chicken breast or chicken fillet, cut into bite-size cubes

½ Tbsp cornstarch

¼ tsp baking soda

¼ tsp salt

1 tsp oil

For the dish:

2 onions, finely chopped

1 package mushrooms, thinly sliced

3 garlic cloves, minced

2 tsp turmeric

½ tsp cumin

½ Tbsp sugar

1 Tbsp salt

¼ tsp black pepper

½ cup olive oil

4 cups boiling water (1 liter)

1 package small shell pasta (or any pasta you like), 500 g

Instructions

Heat the olive oil in a wide pot over medium-high heat.

Add onions, mushrooms, and a pinch of salt. Sauté until golden, about 7–10 minutes.

In a separate bowl, mix the chicken with cornstarch, baking soda, salt, and oil.

Add the chicken to the pot, stir, and cook until no pink remains.

Add the garlic and sauté for a few seconds. Add turmeric, cumin, sugar, salt, and black pepper. Stir and cook for another few seconds.

Add the pasta, stir, then pour in the boiling water. Mix well and bring to a boil.

Cover with a lid, reduce the heat, and cook for 10 minutes.

After 10 minutes, open the lid, stir, cover again, turn off the heat, and let rest for another 10 minutes.

Note: You can replace the mushrooms with other vegetables you like, such as diced carrots, peas, corn, zucchini cubes, or cauliflower florets.

הספר שלי:
https://book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
  / heninthekitchen  
פייסבוק:
  / heninthekitchen  

הסטודיו שלי -

תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - https://koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - https://mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - https://www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - https://www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - https://www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - https://shoplight.co.il