Russula Cyanoxantha / Charcoal Burner/ Urretxa/ Carbonera

Описание: Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. 1863
Por: Manu Merino
Lugar: Parque Natural del Gorbea
Características:
Muy buen comestible y muy apreciada.
Sombrero entre 6 y 14 cm de diámetro, al principio convexo y después se va aplanando y deprimiendo en el centro, de color muy variable, entre verde, azulado, purpura, violeta oscuro y ocre.
Láminas: blancas y blandas, no quebradizas, se pueden doblar sin partir
Pie: Blanco, a veces con un ligerísimo color rosa en la base, Frágil, se rompe como la tiza.
Carne: Blanca, dura, consistente, de olor agradable y sabor como a avellanas o nueces.
Comestible. Esta especie es muy apreciada en la cocina.
Hábitat: aparece sobre todo en verano en bosque de caducifolios, sobre todo en hayas.
Confusiones:
Con la Russula grisea de sombrero parecido en color y tamaño, pero las láminas son de color crema y se parten si las doblas.
Con la Russula parazulea de menos porte y de láminas de color crema que se rompen al presionarlas.
Con la AMANITA PHALLOIDES (MORTAL) y casi todos los años se da esta intoxicación, incompresiblemente, ya que hay muchas diferencias. La Amanita phalloides tiene volva y anillo, dos diferencias clave, y otras diferencias también importantes. Pero si es así, ¿Por qué se confunden la gente? Incluso gente que conoce las setas. Esto da que pensar, y por ello hay tener mucha seguridad de lo que se está cogiendo. Y tener en cuenta, que a veces las características principales de una seta pueden alterarse por distintos motivos. Por ejemplo, porque una babosa se ha comido el anillo y la volva, porque la superficie del sombreo está un poco cuarteada por el calor (muy extraño que ocurra esto) etc., etc., no sabemos, que puede hacer que la Amanita phalloides se confunda con la R. Cyanoxantha que os presento en este vídeo, pero os puedo asegurar, que esto ocurre. Por ello, mucho cuidado. La Amanita phalloides es MORTAL .
Consejos:
Recolectar setas siempre acompañado con un experto, o recolectar solo, las que conocemos. Y siempre con cesta, para que las esporas puedan esparcirse por el campo. NUNCA CON BOLSA DE PLÁSTICO. Y teniendo en cuenta las reglamentaciones establecidas en los lugares de recolección.
No recolectar setas cerca de las carreteras, los metales pesados de los escapes de los coches van a las setas y algunas setas tienen la propiedad de acumular muchos metales pesados, por lo que al ingerirlas van a nuestro organismo.
Solo recolectar los ejemplares que vayamos a comer y que estén en buen estado. Respetar al resto de setas, cada una de ellas tiene su función.
Espero que os haya gustado el vídeo de esta especie, y por ello agradeceros la visita y el soporte del canal.
Saludos y hasta la siguiente
The wonderful world of mycology (El mundo maravillo de la micología)