Kochen Sie Hühnchen und Auberginen – sogar Kinder lieben dieses Rezept

Описание: Gebackene Auberginen im Paniermantel mit Hähnchenstücken in Sahne-Honig-Sauce ❗

Ein aromatisches und reichhaltiges Gericht, bei dem saftige Auberginen mit knuspriger Kruste auf zarte Hähnchenstücke in einer milden cremigen Honigsauce treffen. Eine ausgezeichnete Wahl für das Mittag- oder Abendessen!

Zutaten:

• Aubergine – 1 Stück
• Hähnchenbrustfilet – 1 Stück
• Eier – 2 Stück
• Sojasauce – 50 ml
• Honig – 1 TL
• Mehl – 1 EL
• Sahne (20%) – 50 ml
• Tomatenmark – 1 EL
• Mozzarella – 50 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Butter – 50 g
• Olivenöl – zum Braten
• Lorbeerblatt
• Pfefferkörner
• Zitronensaft
• Sesam
• Salz, Paprika, Kurkuma – nach Geschmack
• Frische Kräuter – zum Servieren

Zubereitung:

1. Auberginen vorbereiten
• Aubergine fächerförmig längs schneiden.
• 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
• In Mehl und Ei wenden.
• In Olivenöl goldbraun braten.
2. Hähnchen anbraten
• Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden.
• In einer Pfanne mit Sojasauce, Tomatenmark und Honig braten, bis es durchgegart ist.
3. Anrichten
• Auberginen und Hähnchenstücke auf einem Teller anrichten.
• Mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

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