Bolognese mit Mark und Bein | So lecker hast du Bolognese noch nie gemacht! | Grill Five-0 🤠

Описание: Besser als jede eingedeutschte Bolognese und nah am Ragù alla Bolognese!
Zutatenliste und nützliche Infos: 👇👇👇👇👇

Es muss nicht immer Hackfleisch sein, mit Rinderbeinscheiben und Schweinenacken bekommt die Bolognese eine kräftigere Fleischnote. Durch eine lange Schmorzeit ist alles schön zerfallig, es zergeht im Mund – ein Wohlfühlessen, ein Gute Laune Macher, eben pures Soul Food, dass man unbedingt mal nachgemacht haben muss!

Die Zutatenliste bildet kein raffiniert ausgeklügeltes Rezept ab, sondern zeigt lediglich mit welchen Ingredienzen wir im Video vier bis sechs Portionen zubereitet haben:

2 Rinderbeinscheiben (Gesamt ca. 650 g)
350 g Schweinenacken
300 g Zwiebel, fein gewürfelt
200 g Karotten, fein gewürfelt
200 g Stangen Sellerie, fein gewürfelt
1 TL Knoblauchpaste, alternativ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
200 ml trockener Weißwein
400 g gestückelte Tomaten
500 g passierte Tomaten
500 ml Rinderfond
Olivenöl
Gutebutter
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer

Tagliatelle
Rote Zwiebel
Italienischer Hartkäse

Mengenangaben ohne Gewähr.
Experimentiert mit den Zutaten, variiert beim Gargrad, verwendet Eure Lieblingsgewürze - die Geschmäcker und Vorlieben sind zum Glück unterschiedlich!
Die Zubereitung wird im 269. Video von Grill Five-0 erklärt!

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