伯爵茶生乳酪蛋糕食譜 （免烤蛋糕）/ How to make Earl Grey Tea Cheesecake?
Автор: 職業觀光客Lisa的小廚房
Загружено: 2022-06-15
Просмотров: 27921
Описание:
＃免烤蛋糕 ＃生乳酪蛋糕
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📍伯爵茶生乳酪蛋糕
✔️免烤蛋糕系列。
✔️又一個伯爵茶食譜，最近非常迷伯爵茶。
✔️分三層製作，先做底層，再做中層，最後再做上層，不用烤只是需要等待冷藏的時間。
✔️我用吉利丁粉，所以要先泡冷水讓他膨脹，在加入熱牛奶（熱水）融化均勻。
✔️最上面的果凍層沒加糖，因為底部蓮花餅乾及起司蛋糕層都有甜度，用最上層的果凍層中和整體的甜度。
✔️六吋蛋糕模
✔️每個微波爐不同，時間僅供參考。
職業關光客 Lisa FB： / lisajourney1028
料理食譜文字版 Blog：https://lisajourney.com/
料理食譜Instagram：＠lisacooking1028
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6吋蛋糕模
底層（餅乾層）
蓮花餅乾…90g
無鹽奶油…35g
中層（乳酪蛋糕層）
奶油乳酪…226g
伯爵紅茶葉…5g
牛奶…50g
糖…40g
動物性鮮奶油…110g
吉利丁粉…7g
水…65g
上層（果凍層）
牛奶…150g
伯爵紅茶包…1包
吉利丁粉…4g
水…40g
6 inch Cake Pan
Cookie Bottom
90g Lotus Bakeries
35g Unsalted Butter
Middle (Cheesecake)
226g Cream Cheese
5g Earl Grey Tea
50g Milk
40g Sugar
110g Heavy Whipping Cream
7g Gelatin
65g Water
Up Layer
150g Milk
1 Earl Grey Tea Bag
4g Gelatin
40g Water
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![[食不相瞞112] 伯爵軟心起士蛋糕的食譜與做法：復刻東京名店 Mr. Cheesecake 的夢幻滋味，第一口就叫你愛上 (Earl Grey Cheesecake)](https://ricktube.ru/thumbnail/mtQa23V39YA/mqdefault.jpg)
