長崎ちゃんぽん工場～リンガーハット/ブレない味の秘密 ②【工場へ行こうⅢ】
Автор: AMAZING FACTORY
Загружено: 2021-10-02
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野菜たっぷり“ちゃんぽん工場”はベジタブル世界！キャベツやモヤシが大暴れ
▲もちもち麺の秘密はローラー軍団に
▲クルクル回る炊飯器からパラパラ炒飯
▲ギョーザ㊙隠し味
＊権利の都合上ナレーションをカットしてお送りしています。
ナレーションあり本編ノーカット版はこちらからご覧ください。
▶「https://locipo.jp/playlist/3fb8c09a-b...
ようこそ！色鮮やかな「ベジタブルワールド」へ
“長崎ちゃんぽん”の大型チェーン「リンガーハット」。国内約600店舗、どの店でも変わらない“ブレない味”の秘密とは？静岡工場（小山町）を潜入すると…超カラフルなベジタブルワールドが広がっていた！キャベツ、玉ネギ、ニンジン、モヤシがあふれ、激流を下ったり、マシンの中をクルクル回転したりと大忙し。工場内でほとんど全ての具材を一括管理し、均一な味を追求。なんとモヤシは一から育てるこだわりぶりだった！
「もちもち麺」の秘密を公開！
ちゃんぽんの最大の特徴“もちもち麺”はどのように生まれているのか？その秘密は、連なるように置かれたローラーマシンに！一反木綿のような太い麺を、ミリ単位で少しずつ少しずつ薄くしていく…。工場内には、どこまでも続くロング麺も！一体どこまで伸びていくというのか？！
絶品サイドメニュー「チャーハン」＆「ギョーザ」㊙製造法
ずらっ～と並ぶ家庭用炊飯器。意外にも身近な調理機械でチャーハンを作っていた！なぜ大釜で炊かないの？…さらに、人気のギョーザの餡には、甘みがグンと増す“意外なベジタブル”が。果たしてその野菜とは？
◆「日経プレミアム工場へ行こうⅢ」番組概要
東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり！東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、
何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。
そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入！なぜ、その製品の開発に挑んだのか？
なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか？自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか？
スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、
そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに！
◆番組ホームページ
https://tv-aichi.co.jp/koujou3/archiv...
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