طريقة عمل عجينة الجلاش أو الفيلو مع أطيب صحن بقلاوة

Описание: لا تنسوا زيارة صفحتي على الفيس بوك مطبخ قمر مشرف :
  / amarmoshrefkitchen  
و انضموا لجروب مطبخ قمر مشرف على الفيس بوك :
  / 539680316225420  
أطيب صحن بقلاوة مع طريقة تحضير عجينة البقلاوة بالبيت
المكونات :
مكونات العجين :
ثلاثة الى ثلاث و نصف اكواب طحين
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب لبن زبادي
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
حبة بيض
مكونات الحشوة :
حشوة الجوز :
2 كوب و نصف جوز مطحون و محمص
4 ملاعق كبار من السكر العادي
3 ملاعق كبار ماء زهر
ملعقتين كبار ماء ورد
حشوة الكاجو :
كوب و نصف كاجو مطحون ومحمص
ملعقتين كبار سكر عادي
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقتين كبار ماء زهر

نحتاج ل :
كمية من الزيدة او السمنة المذابة لهن العجين
كمية من النشاء لفرد العجين
قطر (شيرا)

ملاحظة :
كمية المكسرات اكثر او اقل حسب الرغبة
ملاحظة 2 : اذا تركتم العجينة لمدة اربع الى خمس ساعات تحصلون على نتيجة أفضل خلال فردها و تفرد معكم بسهولة
ملاحظة مهمة أعزائي الكرام :انا استخدمت الزبدة بدل السمنة لأن السمنة تحتوي على دهون مشبعة بنسبة عالية جدا وانتم تعلمون ان البقلاوة مليئة بالدهون فلذلك استبدلت السمنة بالزبدة لأنها أخف صحيا وفيها دهون أقل لكن القرمشة تكون اقل لأن الزبدة تحتوي على الماء والسمنة تحتوي على زيوت فتعطي قرمشة اكثر . ولكم الخيار حبايبي .لكن صحتنا أهم من القرمشة