Recette des moules en fine gelée - Pierre Augé de Top Chef

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Ingrédients :

Moules
Poivron rouge
Échalote
Courgette
Safran en filaments
Agar-agar
Crème citronnée
Noisettes torréfiées
Graines de courge torréfiées
Feuilles d'oseilles
Huile d'olive

Le troisième épisode de Tout est Bon dans le Produit vous présente une recette exclusive avec des moules en fine gelée !

Dans cette émission, Pierre Augé vous concocte des recettes originales et vous livrera ses astuces pour cuisiner avec l'intégralité d'un produit.

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