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DIY自作燻製器：5分で作る！2,000円の手作りバケツ・スモーカーの作り方
Автор: 燻製職人服部
Загружено: 2021-10-17
Просмотров: 31335
Описание:
【材料】
●バケツ 寸法/Φ315-高さ280 材質/亜鉛メッキ鋼板 /ホームセンター
●ステンレスボウル Φ300 /100均
●鍋つまみ /100均
●亜鉛メッキ網28㎝
※材料費は2000円程でした。
※入手できるバケツに応じて網やステンレスボウルを用意してください。
バケツは背が高い方が、熱源との距離が取れるので便利です。
※蓋（ステンレスボウル）は、最悪無しでアルミホイルやダンボールを被せるだけでもOK。
【道具】
●電動ドリル
●Φ6ドリル
※DIYで作る燻製器の為予期せぬ不具合が生じる可能性があります。
作る場合は上記を理解したうえで全て自己責任のもと製作をしてください。
※燻製初心者の方は作らないでください。
※燻製をある程度している方向けの燻製器です。
【進化系】
●バケツ底面より20ｍｍ程度の一に10ｍｍ程度の穴を60℃で6ヵ所あけると、スモークウッドも可能。
●バケツ上部に棒を通す穴を空ければ吊るしの燻製も可能。
【おまけ】
検証として中火で15分も炙っていますが、
温度が上がりすぎて危険です。
絶対にマネしないでください。
そもそもエグくなりすぎておいしくないです。
0:00 Intro
0:24 バケツ燻製器の説明
1:28 加工及び組立
3:15 チーズを燻製してみる
6:30 スモークチーズを真空パック
7:43 おまけ
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