Мексиканский лагер - Лутра Квейк Vs. Мексиканские лагерные дрожжи White Labs — эксперимент с разд...

Описание: Погода становится теплее, и сезон лёгкого лагера уже не за горами. Более того, Синко де Майо уже не за горами. Лучшего времени для мексиканского лагера не найти! А теперь, когда пиво Lutra Kveik стало ещё доступнее, вы можете сварить пиво, похожее на лагер, без необходимости контроля температуры. Так что наполняйте котлы и начинайте молоть зерно — пора варить мексиканский лагер!

Помните, этот рецепт рассчитан на 8 галлонов (22,7 л) воды, приготовленной по частям с использованием Brew in a Bag, поэтому не забудьте отрегулировать объём партии по мере необходимости!

Рецепт:
11,87 галлона (37,7 л) воды для замеса; Температура затора 152°C

Водный профиль:
Ca-4
Mg-1
Na-8
Cl-6
SO-9
HCO-19
5 мл молочной кислоты добавлено в затор

Зерно:
5 фунтов светлого двухрядного солода
1,8 кг 2,75 унции солода пилснер
2 фунта венского солода
3 фунта желтой кукурузы

Хмель:
1,5 унции солода Hallertauer Mittelfrueh через 60 минут
1,5 унции солода Hallertauer Blanc через 5 минут

Дрожжи:
1 упаковка дрожжей Lutra или 2 упаковки дрожжей WLP940 Mexican Lager
(Я сделал закваску для обоих вариантов)

Дрожжи Lutra сбраживались при комнатной температуре, около 22°C (72°F). WLP940 сбраживались при 12°C (52°F).

Ниже вы найдете партнерские ссылки. Переходя по этим ссылкам, вы ничего не платите. Я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете что-то по этой ссылке, но все деньги я возвращаю обратно на свой канал.
Заранее спасибо, Брайан!

https://www.morebeer.com/index?a_aid=...

Ссылки на Amazon
Мой чайник - https://amzn.to/384yyuG
Моя мешалка - https://amzn.to/3uI1mmy
Моя колба - https://amzn.to/3uQ4ehq
Мой термометр - https://amzn.to/3e4W7Yu
Мой терморегулятор Inkbird - https://amzn.to/3uN9SRi
Мои весы - https://amzn.to/3tfCTnk
Мой рефрактометр - https://amzn.to/38xYvmQ
Мой ареометр - https://amzn.to/3eyyqbg
Мой pH-метр - https://amzn.to/3vlhFGb