Vanília fagyi recept, vanília fagylalt elkészítése házilag

Описание: Házilag készíthető Vanília Fagyi Recept

Hogyan készítsünk otthon, olcsón vanília fagyit?

Hozzávalók:
500 ml tejszín
250 ml teljes tej
150 g cukor
1 vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília kivonat
5 tojássárgája
Elkészítés:
Vaníliás Tejszín Alap Elkészítése:

Ha vaníliarudat használsz, vágd fel hosszában, és kapard ki a magjait. A vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt tedd egy közepes lábasba a tejszínt és a tejet.
Melegítsd a tejszín-tej keveréket közepes lángon, de ne forrald fel. Amikor már forró, vedd le a tűzről, és hagyd állni 15 percig, hogy a vanília ízei jól összeérjenek.
Tojássárgák és Cukor Keverése:

Egy közepes tálban habverővel keverd össze a tojássárgákat és a cukrot, amíg világos és krémes lesz (kb. 2-3 perc).
Tejszín-tej Hozzáadása a Tojáshoz:

Lassan önts egy kis mennyiségű meleg tejszín-tej keveréket a tojásos-cukros keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojás ne csapódjon ki.
Ezután lassan öntsd vissza a tojásos keveréket a maradék tejszín-tej keverékhez a lábasban, folyamatos kevergetés mellett.
Krém Elkészítése:

Tedd vissza a lábast közepes lángra, és folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg a keverék besűrűsödik, és bevonja a kanál hátulját (kb. 75-80°C). Ne forrald fel, mert a tojás összecsomósodhat.
Hűtés:

Szűrd át a krémet egy finom szűrőn keresztül egy tálba, hogy eltávolítsd a vaníliarudat és esetleges csomókat.
Hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd hűtsük a hűtőben legalább 4 órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át.
Fagyasztás:

Öntsd a hideg krémet egy fagylaltkészítő gépbe, és kövesd a gép használati utasításait.
Ha nincs fagylaltkészítő géped, öntsd a keveréket egy fagyasztható edénybe, és tedd a fagyasztóba. Kb. 30 percenként keverd át egy villával vagy habverővel, hogy megakadályozd a jégkristályok kialakulását. Ezt ismételd meg 3-4 alkalommal, majd hagyd teljesen megfagyni.
Tálalás:

Amikor a fagylalt már elérte a megfelelő állagot, tálald friss gyümölcsökkel, csokoládé reszelékkel vagy bármilyen más kedvenc feltéttel.
Jó étvágyat kívánok a házi készítésű vanília fagyidhoz!