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코다리가 보이면 사다가 이렇게 만들어보세요 코다리콩나물찜 황금레시피로 누구나 대성공
Автор: 엄마의집밥
Загружено: 2025-04-09
Просмотров: 11947
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코다리찜 만들기 / 코다리조림 레시피 / 코다리찜 황금레시피 / 코다리콩나물찜 만드는법 /
| 재료 | 코다리 2마리 (560g, 손질후), 미나리 한줌 (100g)
코다리 1마리는 보통 300~320g, 머리 꼬리 제거후 무게 280g x 2마리
육수 : 다시마 3장 (3g), 고추씨 1스푼 (8g), 물 600ml
⮕ 육수 300ml 만들어짐 ⮕ 코다리를 이 육수에 데쳐 삶음 ⮕ 육수 250ml는 양념장에 사용하고, 나머지 50ml는 여분으로 가지고있다 코다리찜에 국물이 부족할때 사용
콩나물 데치기 : 두절 일자콩나물 350g, 물 800ml, 굵은소금 2/3스푼 (10g)
찜에는 일자콩나물 사용 추천
양념 : 고춧가루 8스푼 (56g), 다진마늘 1.5스푼 (33g), 쌀조청 1스푼 (23g), 진간장 7스푼 (70g), 육수 250ml, 들기름 3스푼 (26g)
들기름은 따로 넣어줌
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