달걀과 함께 먹으면 영양 흡수 방해하는 음식!

Описание: 달걀은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 ‘완전식품’으로 불립니다. 그러나 날콩과 함께 먹으면 달걀의 단백질 소화가 크게 떨어질 수 있습니다.
그 이유는 날콩에 들어 있는 ‘트립신 억제제’가 소화 효소의 작용을 방해하기 때문입니다.

이 트립신 억제제는 가열하면 대부분 파괴되므로, 콩은 반드시 익혀 먹는 것이 좋습니다.

특히 아침 식사나 다이어트 식단에서 달걀과 콩을 함께 먹는 경우, 날콩이 아닌 삶은 콩, 두부, 콩나물 등 가열한 형태로 섭취하는 것이 권장됩니다.

📌 주의사항
날콩은 소화불량, 복부 팽만감, 영양 흡수 저하를 유발할 수 있습니다.
콩을 섭취할 때는 반드시 100도 이상 가열하여 조리하세요.

📌 관련 연구
"Trypsin inhibitors in legumes and their nutritional implications" – Journal of Food Science, 2018.

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