Battuta di manzo di Giancarlo Morelli *MARE IN PIEMONTE*

Описание: Dato che vi sta piacendo tantissimo, non potevamo lasciarvi troppo tempo senza una delle vostre rubriche preferite! Questa volta Nicolò ha optato per una famosa ricetta piemontese e si è cimentato nella replica della battuta di manzo dello chef stellato Giancarlo Morelli: per questo speciale tributo il nostro chef ha cercato di rimanere il più fedele possibile al piatto originale, dove il sapore della tipica fassona piemontese incontra quelli del mare, in una delicata armonia di gusto e consistenze! Godetevi questo video e provate a replicarlo anche voi!

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Magatello di manzo (fassona), 250 g;
• Stracciatella di burrata;
• Acciughe,4;
• Prezzemolo, 5 g;
• Cipolle rosse;
• Aceto, 50 ml;
• Acqua, 50 ml;
• Zucchero, 15 g;
• Olio EVO;
• Sale Maldon; • Pepe rosa;
• Pepe nero.

Ricetta completa: http://bit.ly/battutadimanzo

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