อาหารญี่ปุ่นง่ายๆ: โชยุราเม็ง

Описание: วัตถุดิบสำหรับ 4 ชาม:
เส้นราเมน 4 เสิร์ฟ (125 ถึง 150 กรัมต่อคน) วิธีทำ    • วิธีทำเส้นราเม็ง  
หมูสามชั้น 500 กรัม (สำหรับทำหมูชาชู)
ไข่ไก่ 4 ฟอง(สำหรับไข่ดองซีอิ๊ว)
สาหร่ายโนริ 1 แผ่น (ตัดแบ่ง 4)

สำหรับน้ำซุป:
น้ำ 3 ลิตร
กระดูกไก่ 1 กก.
กระดูกหมู ½ กก.
เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
ขิงหั่นชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น(ไม่มีให้เพิ่มหัวหอมใหญ่แทน)
แครอท 1 หัว
กระเทียม 1 หัว

สำหรับซอสทาเระ Tare:
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 300 มล .
เหล้าสาเก150 มล.
มิริน 150 มล. จาก Mirin
สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น (ประมาณ 5 กรัม)
กระเทียม 4 กลีบ
ขิง 3 ชิ้น
ต้นหอม 1 ต้น

สำหรับน้ำมัน:
ต้นหอม 50 กรัม
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (ประมาณ 120 มล.)