黑芝麻奶酪【生酮食譜】芝麻醬版本 超簡單 生酮鮮奶酪｜一份淨碳水1克｜高鈣營養｜香滑順口｜滿嘴芝麻香｜生酮甜點｜生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 無糖 奶酪DIY_淳手藝 Artistry

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黑芝麻奶酪【生酮食譜】芝麻醬版本 超簡單 生酮鮮奶酪｜一份淨碳水1克｜香滑順口｜高鈣營養｜滿嘴芝麻香｜生酮甜點｜生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 無糖 奶酪DIY_淳手藝 Artistry
🌸大家好 我是Vivian,今天分享~ 芝麻醬版本的黑芝麻奶酪，這個奶酪 不但做法簡單，香滑順口，更是營養滿分，超級美味! 跟我一起動手做吧，Go Go Go
🌸奶酪是甜點界的閃亮名星。滑順Q彈的口感，搭上色彩繽紛的水果，是下午茶及飯後的最佳甜點。除了傳統口味的奶酪之外，更美味、更營養的黑芝麻奶酪也很值得試看看喲♫
🌸黑芝麻是天然鈣質與鐵質的豐富來源，鈣質供應骨骼成長，幫助造就好體格。
🌸下午茶能吃到不加一滴糖、這麼可口的黑芝麻奶酪，好滿足!
🌸要學奶酪的朋友們，緊來喔~清晰的影片步驟，完整的材料配方，簡單操作方式教學，讓您一次就成功♫
🌸自己做奶酪？想不到這麼簡單！！
🌸自己做安心健康、吃得美味，做法又簡單，大家試做看看吧，再也不會想買外面的奶酪回家了⋯⋯
🍡這集影片和大家分享黑芝麻奶酪做法，可以在家DIY做奶酪，奶酪香醇滑順的口感一吃就愛上，非常適合當做點心，同時也是非常棒的生酮/低醣飲食，記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。
(時間標記)
0:00重點特寫+引入Close Up Shots +Introduction
0:21黑芝麻奶酪製作 Making Sesame Panna Cotta
2:04 提醒 reminder
2:16品嚐 taste
2:33 結尾 ending
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#無糖芝麻鮮奶酪
黑芝麻奶酪(黑芝麻醬版本)
芝麻鮮奶酪 （5杯）(350 cc)
材料：
1、好媽媽吉利丁粉8克 （這個牌子泡水比較不會結塊）
2、動物鮮奶油125克（分成兩部分，35克加入常溫水， 90克最後混合）
3、 熱開水65克 （調芝麻醬）
常溫水145克（分成兩部分，45克加入吉利丁粉8克，100克加入動物鮮奶油）
4、羅漢果糖40克(如果不是生酮飲食者的話可以用砂糖40克) （純赤藻糖醇用57克，但是有後味）
5、黑芝麻醬35克

Black Sesame Seeds Panna Cotta（5 cups）(350 cc)
Ingredients:
1. 8 g powdered gelatine
2. 125g whipping cream (divide into two parts, add 35g to room temperature water, and mix 90g at the end)
3. 65 g of hot water (to mix sesame paste)
4. 145g drinking water at room temperature (divide into two parts, add 8g gelatin powder to 45g, add animal fresh cream to 100g)
5. 40g monk fruit sweetener (pure erythritol uses 57g, but has an aftertaste) (if you are not on a ketogenic diet, you can use 40 grams of sugar)
6. Black sesame paste 35g

 We can make this delicate and creamy dessert by just a few steps.
*note:
 Gelatin melts over 40°C, but it would be destroyed over 70°C.
Therefore, please don't over heat the mixture.
 Whenever sweetener dissolves, it's time we stop the heat.


( 羅漢果糖版本)
營養成分 (一個) (共5個)
每一份:
淨碳水化合物: 1克
蛋白質: 1.5克
脂肪: 6.3克
纖維: 1克
熱量: 129 Kcal
僅供參考

NUTRITION FACTS ( Total 5 cups)
Per serving:
Net carbs: 1 g
Protein: 1.5 g
Fat: 6.3 g
Fiber: 1 g
Calories: 129 Kcal

📌小撇步
🌸用牛奶代替鮮奶油會比較不好吃
🌸做好的奶酪要記得放在冰箱冷藏保存，並且最好在2-3兩天內吃完哦。
❤今天分享的這個配方無糖、低碳水、不怕血糖震盪，手刀買材料動手做吧~

❤️吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹(水溫約10℃左右較適合)，所以在材料配方中的液體份量就要扣除這些水量。 通常會使用在慕斯類或果凍、奶酪、提拉米蘇等產品上。
❤️吉利丁片在40°C以上就可溶化，但若液體超過70°C就會破壞其凝固力，所以加熱奶酪糊時記得不能加熱過頭，當糖溶解時即停止加熱。
❤️使用鮮奶配方食譜：(用牛奶代替鮮奶油會比較不香醇滑順)
吉利丁片2片(或吉利丁粉5克)
鮮奶 400ml
糖 4茶匙
芝麻粉依個人喜好

＃奶酪做法（無鮮奶）(無乳糖)
＃How to Make Panna Cotta
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🍰🍞想學更多健康美味的做法可延伸學習:
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