Kohlrouladen mit Püree wie bei Oma

Описание: In meinem Video zeige ich dir die exakte Wickeltechnik und wie du eine Sauce zauberst, die so richtig schön glänzt.
Die wichtigsten Zeitstempel:
00:00 – Intro: Warum Wirsingrouladen das beste Winteressen sind
01:15 – Vorbereitung: Den Kohlkopf richtig zerteilen
02:45 – Blanchieren & Abschrecken: Der Trick für die Farbe
04:20 – Die perfekte Hackfleisch-Füllung anmischen
06:00 – Wickel-Technik: So hält die Roulade garantiert
08:15 – Schmoren & Saucen-Geheimnis
09:20 – Anrichten wie im Restaurant

Omas Kohlrouladen zählen zur typischen Hausmannskost.
Heute zeige ich Dir , wie ich sie mache.
ZUTATEN
Für die Kohlrouladen
1 Stück Wirsing oder Weißkohl mit großen Blättern
500 g Hackfleisch gemischt
1 Stück Ei
1 Stück Brötchen eingeweicht
30 g Senf
1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
4 Scheiben Bacon
10 ml Öl zum Braten
100 g Zwiebeln
200 ml Tomatensoße
200 ml Bratensoße
200 ml Wirsing-Blanchierwasser
Für das Kartoffelpüree
600 g Kartoffel mehlig kochend
150 ml Milch
50 g Butter
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Hier geht es zum Rezept für meine Wirsingrouladen: https://wp.me/p9uHGX-4fe

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Regie und Produktion: Markus Meier

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