Настойка на базилике с лимонной цедрой - правильный рецепт

Описание: Ингредиенты:
водка - 0,5 литра;
свежий базилик (фиолетовый или зеленый душистый) - 100 грамм;
лимоны - 3 штуки (средние);
сахар - 50-150 грамм (по вкусу);
вода - 50-150 мл (по желанию).

От вида базилика зависит только цвет напитка.

Рецепт базиликовой настойки

1. Базилик помыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками и сложить в емкость для настаивания.
2. Ошпарить лимоны кипятком, чтобы избавиться от консервантов.
3. Аккуратно снять с лимонов цедру.
4. Цедру добавить к базилику. Выжать в банку сок из половинки лимона.
5. Добавить водку (самогон, разведенный спирт) и перемешать.
6. Емкость герметично закрыть. Настаивать 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 3 дня встряхивать.
7. Полученный базиликовый настой профильтровать через марлю. Хорошо отжать мякоть.
8. По желанию добавить в напиток сахар, сироп или воду. Вода нужна только для снижения крепости, а при разбавлении водой настойка может помутнеть, поскольку базилик содержит много эфирных масел.
9. Разлить настойку в бутылки для хранения, герметично закрыть. Перед употреблением оставить на 2-3 дня в холодильнике для стабилизации вкуса после добавления сахара и (или) воды.

Технология приготовления настойки из базилика на сайте https://alcofan.com/recept-prigotovle...

АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - http://alcofan.com/

Братство Алкофанов - алкогольный форум - http://forum.alcofan.com

Удачные рецепты с Анюткой -    / anettasmail  

В ролике используется музыка Spring In My Step - Silent Partner (фонотека YouTube).