Лимонный кекс с маком 🥧

Описание: Ингредиенты:
3 крупных яйца
150 г сахара
360 г мягкого творога
100 г сливочного масла
300–350 г муки
13 г разрыхлителя
1 ст. л. мака
Щепотка соли
Цедра 1 лимона

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышности.
2. Добавить растопленное и остуженное сливочное масло, перемешать.
3. Вмешать мягкий творог, мак, цедру лимона и щепотку соли.
4. Просеять муку с разрыхлителем. Вмешивать её порциями, начиная с 300 г. Следует следить за консистенцией: тесто должно быть плотным, но не тугим, не жидким, хорошо держать форму. Если тесто жидковато, добавьте ещё муки или 1–2 ст. л. крахмала. Перемешать тесто до равномерной массы.
5. Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до сухой зубочистки. При необходимости накрыть фольгой, если верх начнёт подгорать.