EMPANADAS O PASTELES DE HOJALDRE RELLENOS CON POLLO Delicia Total

Описание: Unas empanadas deliciosas que no puedes dejar de hacer porque son únicas y muy fáciles de hacer, te encantarán.
INGREDIENTES PARA EL POLLO:
½ kilo de pollo cocido
1 cebolla bien cortada
½ pimentón rojo bien cortado
6 dientes de ajo machacados
1 ramito de cebollín cortadito (cebolla de verdeo, cebolla verde)
1 ramito de cilantro cortadito
½ ajo porro o puerro cortado en trocitos sin las hojas
1 tacita de café de salsa inglesa
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
1 cucharadita de sal o sal al gusto
1 taza de caldo de la cocción del pollo
Aceite vegetal al gusto
INGREDIENTES: (para 8 o 10 empanadas)
2 láminas de Masa de Hojaldre 25 x 20 c/u
Pollo desmenuzado al gusto 1 cucharada colmada para cada empanada
OPCIONAL: Uvas pasas al gusto
OPCIONAL: Aceitunas rellenas al gusto
1 huevo batido (para pincelar los hojaldres antes de llevar al horno
1 bandeja de horno con papel vegetal.
PREPARACIÓN:
Se salchocha el pollo con la cucharadita de sal durante 15 minutos, se retira del agua se deja enfriar y se desmenuza o desmecha como le quieran llamar, reserve .
en una sartén honda ponemos a calentar un poquito de aceite y luego agregamos la cebolla dejamos transparentar y agregamos el ajo, luego el cebollin y cilantro, el puerro o ajo porro,el pimiento y vamos removiendo siempre y agregamos el pollo desmenuzado y removemos bien, agregamos la salsa inglesa y el resto de los condimentos, agregamos la taza de caldo de pollo, mezclamos bien tapamos la sartén y dejamos cocinar por espacio de 5 a 8 minutos a fuego medio bajo, mezclando de vez en cuando. Pasado ese tiempo está listo el pollo.
Enciende el horno a 180ºc
Cortar la masa en circulos de 10cm de diámetro,
agregar a cada circulo una cucharada de pollo desmenuzado, uvas pasas al gusto y 1 aceituna rellena.
pincelar los extremos de cada circulo con agua, doblar el círculo por la mitad para cubrir el relleno y sellar, primero con ayuda de los dedos y después con un tenedor como muestro en el video.
Colocar las empanadas en la bandeja de horno y pincelar cada una con el huevo batido.
Llevar al horno a 180ºc durante 30 minutos o hasta que vea que ya están totalmente doradas. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar.
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