RECHEIO TENDÊNCIA - MOUSSE DE AMEIXA

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Caixa postal n°: 70
CEP: 17300-310
Cidade: dois córregos
Bairro Guarapuã

Meu pão de ló:    • Receita: pão de ló (massa branca)  
Ponto do chantilly:    • Batendo chantilly norcau - ponto para bicos  
Coloração preto e vermelho:    • Colorindo c/ corantes vermelho morango e p...  

Massa utilizada:    • PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE QUE RENDE DUAS FORMAS  
Massa de chocolate de 3 ovos:    • BOLO DOIS AMORES TRUFADO CREMOSO  

RECHEIO TENDÊNCIA - MOUSSE DE AMEIXA

INGREDIENTES:

480 ml de chantilly líquido
1 lata doce de leite utilizei pronto
2 colheres (sopa) de leite ninho
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100 a 150 gr de ameixa cozida (com água e açúcar)
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Obs: para recheios tenho dado preferência por doce de leite pronto que a consistência fica incrível, gostei muito desse da @itambe !
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Chantilly norcau chantilly chanty mais sabor leite em pó: @puratos.brasil
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Bico: 1M @bricoflex_oficial
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Forma: 18x11
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"Massa branca"
Ingredientes:

6 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de (sobremesa) de baunilha
3 xícaras farinha de trigo
1 colher de fermento (a tampa do fermento)
1/2 xícara de água ou leite (morno)
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo: bata por 10 min na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha, peneirar a farinha c/ com o fermento e após juntos mistura tudo na batedeira, acrescente a água e a colher de óleo, após bater na batedeira em velocidade baixa, ou com fue bem devagar, asse em forno 180º grau por 36 min +-. -

Obs: Medidas em gramas aproximadamente, tudo depende/variam da marca da farinha, os ovos, o açúcar.
Obs2: bater os ovos, o açúcar e a baunilha por 10 minutos em velocidade máxima se a batedeira for planetária. Batedeira comum: Bater por 15 minutos em velocidade máxima.

Rendimento:
1 forma: 26x16 e 1 forma 20x7
Ou
2 formas: 15x10
Ou
1 forma: 30x8cm diâmetro (redondo)
Ou
1 forma: 35x25x5 (retangular)
3 formas: 18x11
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Rendimento aproximadamente por kilo: 2 kg cada forma de 26x16, ou 20x7.
Rendimento aproximadamente por kilo: 3,000 a 3,500 kg cada formas de 30cm diâmetro e 35x25.

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Forma: 18x11
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Massa:    • O PÃO DE LÓ DE 3 OVOS QUE UTILIZO NOS VÍDEOS  
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Peso: 1.800 kg
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Chantilly norcau chanty mais sabor leite em pó: @puratos.brasil