ISLAND CAKE en français 😃🌹
Автор: La reine Des Abeilles
Загружено: 2020-08-10
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Описание:
Island cake de 22 Cm ;
Ingrédients ;
Une génoises de 18cm ou gâteau de votre choix, j'ai réalisé une génoises au chocolats dans un moule de 18cm et 12cm de hauteur.
Une semelle à gâteaux de 25 cm
rodoïde de 10cm de haut.
Spray de démoulage se qui va facilité le travail.
600g de ganache au chocolat noir pour la réalisé j'ai utilisé : 300g de chocolat noir, 300g de crème liquides entièrement à 30% de matières grasses minimum(3 cuillères à soupe de sucre glace ses optionnels pour atténuer un peu l'amertume du chocolats, et le sucré légèrement). ceci et ma façon de la réalisé, sinon vous pouvez utiliser la recette de votre choix 😀. Les mieux et de préparer la génoise et la ganaches la veille et les placer au frais.
100 g de chocolat blanc fondue
Pour le Sirop de sucre;
120g se sucre
120g d'eau
1 CàC d'extrait de vanille
Pour la gelée;
15 feuilles de gélatine. (les miennes font 3,3g la feuille, les faire ramollir dans un grand volumes d'eau très froides environs 1L
225g de Sucre
750 ml d'eau
1 CàC d'extrait de citron
Colorants bleu
quelques petit palais breton pour le sable.
Colorant blanc
⬆️pour les étapes en vidéo ⬆️😀
Pour la verdure voici le lien; ➡️ • Petite forêt pour island cake 🌹
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