la Belgian DUBBEL Perfetta! RICETTA e BREW DAY - Video Cotta ALL GRAIN AIO PARTE 1

Описание: La mia cotta n° 57, una Belgian Dubbel nata da studio e approfondimento dello stile, e dagli assaggi delle famose trappiste, dalle quali ho scelto i 2 ceppi di lievito per fermentare in 2 fermentatori separati il mosto che ho preparato. In questa prima parte parlerò dello stile, dei lieviti scelti, degli ingredienti e della preparazione del mosto.
Birra Brassata in modo artigianale con tecnica All Grain su impianto All in One (AIO) + sparge

Grist:
50% Pilsner
27% Vienna
10% Cara 200
6% Cara 300 (Special B)
7% Zucchero Cassonade light

Luppoli:
Nothern Brewer 7.7% 60 min (19 IBU)
Styrian Goldings 4.6% 10 min (3 IBU)

Lievito:
Batch 23 L Wyeast Trappist High Gravity 3787
Batch 10 L Wyeast Belgian Abbey Ale II 1762

00:00 Introduzione
00:41 le Belgian Dubbel
01:23 Assaggi incrociati
04:45 Il Progetto della Cotta
05:38 Il Grist
06:22 Ammostamento
08:50 Bollitura
09:46 Trasferimento e Inoculo
10:19 Considerazioni Finali

Vuoi saperne di più sull'Homebrewing? Segui i miei video nella playlist:    • Come fare la Birra in casa  
Vuoi vedere passo dopo passo come faccio le mie Birre dalla preparazione del mosto al bicchiere? Segui la mia playlist:    • Le mie Cotte  
Vuoi conoscere nel dettaglio le birre che faccio e i loro risultati ai concorsi? Segui la playlist:    • Le mie Birre  
Attrezzature per Homebrewing:    • Attrezzature Homebrewing  
Vuoi conoscere la storia dietro gli stili di Birra più famosi e amati?    • Storia delle Birre  

SYKAN HOMEBREWING -