Португальские французские тосты с соусом из портвейна: самая сладкая праздничная традиция! S01E42

Описание: Добро пожаловать на португальскую кухню Розы! В этом специальном праздничном выпуске мы погрузимся в одну из самых любимых и богатых португальских рождественских традиций: приготовление Rabanadas com Frutos Secos e Molho de Vinho do Porto — французских тостов с сухофруктами и соусом из портвейна. Этот португальский вариант жареного сладкого хлеба — больше, чем просто десерт; это восхитительное напоминание о семье, любви и уюте рождественского ужина.

Роза проведет нас через искусство превращения хлеба «бижу» без корочки в роскошное лакомство, начиная с его погружения в подслащенное молоко с палочками корицы и лимонной цедрой, а затем обжаривания до идеально золотистого цвета. Завершающий штрих, который поднимает этот рецепт на новый уровень наслаждения, — это роскошный и неповторимый соус из портвейна с сухофруктами, который придает изысканную и пряную нотку, необходимую для праздничного сезона. Не пропустите эксклюзивные советы Розы по достижению идеальной текстуры!


Рецепт дня: Рабанадас с сухофруктами и соусом из портвейна

Ингредиенты для основных рабанадас:

250 г сахара

4 булочки бижу без корочки

8 яиц

1 л молока

2 палочки корицы

1 лимонная цедра

Сахар и молотая корица (для посыпки)

Масло для жарки

Ингредиенты для соуса из портвейна с сухофруктами:

100 мл портвейна

80 мл воды

200 г сахара

Нарезанный апельсин

1 лимонная цедра

Грецкие орехи

Сушеные инжиры

2 палочки корицы

Пошаговая инструкция:

В кастрюле смешайте молоко, сахар, палочки корицы и лимонную цедру. Хорошо взбейте и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

В отдельной миске взбейте яйца и добавьте половину теплой молочной смеси.

Замочите булочки без корочки в оставшейся молочной смеси на 30 минут.

Аккуратно отожмите булочки, обмакните в яичную смесь и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и посыпьте сахаром и корицей.

Соус из портвейна: В кастрюле смешайте портвейн, воду, сахар, нарезанный апельсин, лимонную цедру и палочки корицы. Доведите до кипения.

Добавьте сухофрукты (грецкие орехи и инжир) и варите еще несколько минут, пока соус слегка не загустеет.

Полейте рабанады теплым соусом и подавайте.

СМОТРИТЕ ПОЛНЫЙ ВЫПУСК И ДРУГОЕ!

Смотрите полный эксклюзивный выпуск на CamoesTV+: https://www.camoestvplus.com/videos/r...

Вам понравился этот португальский рождественский десерт? Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие аутентичные рецепты от Розы! Оставьте комментарий ниже и расскажите, какое португальское блюдо вы хотели бы, чтобы Роза приготовила в следующий раз!

Скачайте приложение CamoesTV+ и возьмите кухню Розы с собой: Приложение для Android: https://play.google.com/store/apps/de... Приложение для iOS: https://apps.apple.com/us/app/cam%C3%...

Слушайте наш подкаст на Spotify: https://open.spotify.com/episode/2h9c...

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОРТУГАЛЬСКОЙ КУХНИ РОЗЫ: https://www.camoestvplus.com/rosa-s-p... https://mileniostadium.com/receitas-d... https://camoestv.com/rosas-portuguese... https://camoesradio.com/rosas-portugu...

СЛЕДИТЕ ЗА CAMOESTV В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Facebook:   / camoestv   Instagram:   / camoestv   YouTube:    / @camoestv   TikTok:   / camoestv