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簡単！絶品！チャーシューの作り方・プロが教えるレシピ【肉料理】
Автор: 辻クッキング / Tsuji cooking
Загружено: 2025-11-22
Просмотров: 8896
Описание:
辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、簡単！絶品！チャーシューの作り方・プロが教えるレシピを教えます！
豚バラ800g
ねぎ15センチ約4本
にんにく小さじ1
水600cc
和風顆粒出汁小さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
はちみつ大さじ2
しょうが小さじ1
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/
#辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#チャーシュー
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