F&B como motor estratégico: el caso de Ona Hotels & Apartments y Noray
Автор: Smart Travel News
Загружено: 2025-11-25
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¿Cómo pasa el departamento de F&B de “servir comidas” a ser motor estratégico del hotel?
En esta entrevista del Smart Travel News Roadshow Mallorca, Aitor Rodríguez (Responsable de clientes en Noray) conversa con Sandra Ruiz Navarro (Administrativa Corporativa F&B en Ona Hotels & Apartments) sobre cómo están profesionalizando la gestión de alimentos y bebidas gracias a una base tecnológica y financiera sólida.
En la charla se abordan:
La evolución del F&B: de área operativa a generador de valor estratégico
Cómo el F&B refuerza la identidad de marca de Ona Hotels & Apartments
La importancia de tener datos fiables, trazables y en tiempo real
El papel del PMS financiero de Noray y su enfoque “Profit Management System”
Cómo la automatización reduce errores, mejora márgenes y libera al equipo
Una conversación muy práctica para cadenas y hoteles que quieren que su F&B “sepa a estrategia”.
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