ঈদের ফাটাফাটি রেসিপি। Authentic Arabian Kabsa Recipe.

Описание: এবারের ঈদে অনেক আইটেম রান্না না করে এই একটি, One pot এরাবিয়ান ক্যাবসা রান্না করে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিন। যেমন সুস্বাদু তেমনি সহজ। ইফতারি, ঈদ বা যে কোন অনুষ্ঠানে এর বিকল্প নাই।

রেসিপি - Recipe:
Kabsa is flavorful, slightly spiced, and easier to cook than Mandi.
ingredients:

For the meat
• 2.5 kg goat (large pieces)
• 3 large onions (sliced)
• 6 cloves garlic (crushed)
• 3 tomatoes (chopped) or 1 cup tomato puree
• 4 tbsp tomato paste
• 4–5 dried lime (loomi) or juice of 1 lime
• 4 bay leaves
Whole spices
• 6 cardamom
• 6 cloves
• 2 cinnamon sticks
• 1 tbsp black pepper
• 1 tbsp cumin
• 1 tbsp coriander powder
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp paprika or chili powder
For rice
• 1.5–1.8 kg basmati rice
• raisins
• toasted almonds or cashews

Cooking Method
1. Cook the meat
1. Heat oil or ghee in a large pot.
2. Fry onions until golden.
3. Add garlic and spices.
4. Add goat pieces and sear well (important for flavor).
5. Add tomatoes, tomato paste, bay leaves, dried lime.
6. Add water until meat is covered.
7. Simmer 1–1.5 hours until tender.

2. Prepare the rice

1. Remove the cooked goat pieces and keep aside.
2. Measure the broth.
3. Add basmati rice into the broth (1 cup rice = ~1.5 cups broth).
4. Add salt if needed.

3. Final assembly
1. Place the meat on top of the rice.
2. Cover and cook on low heat (dum) for 20 minutes.
3. Garnish with raisins and toasted nuts.

Serving Style (Arab style)
• Large platter
• Rice at bottom
• Meat on top
• Garnish with nuts and raisins

Serve with:
• Cucumber yogurt sauce (raita)
• Arab salad (tomato, cucumber, lemon, olive oil)

All camping video playlist:    • Camping & Picnic in America  

My email: [email protected]

My other video playlists:

কিভাবে আমেরিকা যাবেনঃ
   • কিভাবে আমেরিকা যাবেন। How to come to Ameri...  

ফ্লোরিডা, আরেক বাংলাদেশঃ
   • ফ্লোরিডা, আরেক বাংলাদেশ। Florida Vacation.  

আমেরিকার দিনরাত্রিঃ
   • আমেরিকার দিন রাত্রি || LIFE in AMERICA  

কানাডা অ্যাডভেনচারঃ
   • কানাডা অ্যাডভেঞ্চার || Canada Adventure  

ভূস্বর্গ বাংলাদেশ || Beautiful Bangladesh Tour
   • ভূস্বর্গ বাংলাদেশ || Beautiful Bangladesh ...  

রান্নার রেসিপিঃ Recipe playlist:
   • রান্নার রেসিপি || RECIPE  

Mohammed Al-Farook
Jamai Bou Production
[email protected]

#jamaibou #adventureTube #Adventure_Tube21