اسكالوب دجاج و سر القرمشة و اللون الذهبي مع صوص الفطر | Chicken Escalope with mushroom sauce

Описание: #yahabibichef  #chickenescalope #escalope
#ياحبيبي_شيف #اسكالوب #دجاج


●خبز مطحون بانكو(الياباني):
نحتاج إلى توست أبيض نزيل أطراف التوست ونطحنه ثم إلى الفرن حرارة 110° لمدة 10د ثم نقلّبه ونعيده إلى الفرن لمدة 10د على درجة حرارة نفسها.

●سكالوب دجاج:
نشرح 2 صدر دجاج وندقه بالمطرقة ثم نضع الملح والفلفل الأسود
نحتاج إلى 2 بيض، خبز مطحون و2 كوب الطحين
نضيف للطحين 1 م.ص بابريكا، 1 م.ص فلفل أسود ناعم، 1م.ص زنجبيل بودرة
نغطي الدجاج بالطحين ثم نغطسه بالبيض ثم نغطيه بالخبز المطحون (الياباني).
نحمّي الزيت على حرارة عالية متوسطة ونقليهم حوالي 6د

●صوص الفطر الكريمي :
على حرارة متوسطة نضع 1 م.ك زبدة 1 م.ك زيت الزيتون ثم نضع 200غ من شرائح الفطر نقلبه حتى يذبل ثم نضع 2 فص ثوم مهروس ونضيف 1كوب مكعب مرقة الخضار، فلفل اسود، ملح حسب الرغبة
بعد ذلك نضيف 1كوب كريمة المزدوجة او الثقيلة (نسبة الدسم%48)
نتركه على النار لمدة 7د حتى يسمك الصوص ثم نضيف جبنة البارمجان مبروشة (حسب الرغبة) ونتركه لمدة دقيقتين ومن ثم الصوص جاهز

●البروكولي :
نسلق البروكولي لمدة 4د ثم نصفيه ونضيف الملح .
على نار عالية 1م.ك زبدة ونضيف البروكولي، فليفلة حمراء حرّة قطع صغيرة الحجم، بصلة صغيرة ناعمة نتركهم على النار حوالي 4د.

نقدم طبق سكالوب الدجاج مع صوص الفطر الكريمي والبروكولي 


المقادير :

2 صدر دجاج
2 كوب طحين
1 م.ص زنجبيل مطحون
1 م.ص بابريكا
1 م.ص فلفل أسود ناعم
2 بيض
خبز مطحون (الياباني)
ملح

صوص الفطر الكريمي :
200غ فطر
1 م.ك زبدة
1 م.ك زيت زيتون
2 فص ثوم
1كوب مرقة الخضار
1كوب كريمة الثقيلة (%48 دسم)
جبنة البارمجان
فلفل أسود
ملح

بروكولي:
1 م.ك زبدة
بصلة مفرومة ناعم
فليفلة حمراء حرّة
ملح

لا تنسوا الإعجاب والإشتراك بالقناة وتفعيل الجرس 🔔
تابعونا على:

YouTube:    / @yahabibichef  

Facebook:   / ya-habibi-chef-103759341279176  

Instagram: https://instagram.com/yahabibichef?ig...

صحتين وهنا على قلبكم .. شكراً للمتابعة❤

Ingredients:

2 Chicken breast
2 Cups flour
1 tsp Ginger powder
1 tsp Paprika
1 tsp Black pepper
2 eggs
Panko Breadcrumbs
Salt
Creamy Mushroom Sauce:
200g Mushrooms
1 tbsp Butter
1 tbsp Olive oil
2 Cloves of garlic
1 Cup Veg stock
1 Cup Double cream (48% fat)
Parmigian cheese
Black pepper
Salt
Broccoli
1 tbsp Butter
Onion
Red Chili pepper
Salt

Follow us at: ❤👇

YouTube:    / @yahabibichef  

Facebook:   / ya-habibi-chef-103759341279176  

Instagram: https://instagram.com/yahabibichef?ig...