Рецепт хачапурі, який зможе кожен!

Описание: Хачапурі з сулугуні ( 2 шт).

Інгредієнти для тіста:
Борошно - 380 г
Тепла вода або молоко - 200 мл
Сухі дріжджі - 7 г
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л
Рослинна олія - 2 ст. л

Начинка :
Сулугуні або суміш з моцарелою - 200 - 250 г
Яйця або жовтки - 2 шт.
Вершкове масло - 30 г

Приготування :
1. Змішати тепле молоко ( 35 - 40°), цукор і дріжджі.
Залишаємо на 10 хв.
2. Додаємо сіль, олію та поступово борошно.
Замішуємо мʼяке тісто.
Накрити та залишити на 1 годину в теплому місці.
• Натерти сир, тісто поділити на 2 частини та зформувати човники .
• Викладаємо сир у бортики та центр і випікаємо при 200 °С ~ 15-20 хв.
• Додаємо по яйцю, шматочку масла і допікаємо ще 7-10 хвилин .

Щоб тісто не липло - змастіть руки олією.

Смачного🤍

🥚 Khachapuri with Suluguni Cheese (2 pieces)
Soft dough, melty cheese, and a golden egg on top — a Georgian classic!

For the dough:
• Flour – 380 g
• Warm milk or water – 200 ml
• Dry yeast – 7 g
• Sugar – 1 tsp
• Salt – 1 tsp
• Vegetable oil – 2 tbsp

Filling:
• Suluguni or mozzarella mix – 200–250 g
• Eggs or yolks – 2
• Butter – 30 g

Instructions:
1. Mix warm milk (35–40°C), sugar, and yeast. Let sit for 10 min.
2. Add salt, oil, and gradually the flour. Knead a soft dough.
3. Cover and let rise for 1 hour in a warm place.
4. Grate the cheese. Divide the dough in two and shape into “boats”.
5. Fill with cheese and bake at 200°C (392°F) for 15–20 min.
6. Add an egg and a piece of butter to each, bake 7–10 more min.

💡 Tip: Grease your hands with oil to keep the dough from sticking.
Enjoy!