재료 4개! NO설탕 무반죽통밀빵 섞고, 주무세요🌙
Автор: Простое_блюдо
Загружено: 2025-11-11
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Описание:
재료 4개! 무반죽 통밀빵🥖
과거 주방에서 12시간 일하고
온 몸 지쳐 퇴근했을 때도,
빵 냄새 폴폴나는 아침을 기대하며 만들었던
통밀빵 레시피에요:)
30분마다 접어주는 '폴딩'없이!
힘들게 반죽할 바엔 사먹자..하는 저인데
쉽게 만들고, 설거지없는 만족감이
행복에 큰 기여하더라고요😊
맛있게 만들어드세요~!
📍재료
100% 통밀가루 500g
이스트 4g
소금 8g
미지근~따뜻한 물 400ml
(뜨거우면 이스트 죽어요!)
*섞었을 때 반죽 농도 '살짝' 질은 게 맞아요! - 묻어나는 정도
*물 400ml 넣어보시고 많이 되직하면 2~30ml 정도 추가해주세요!
1️⃣통밀가루, 이스트, 소금 섞어주고 (이스트,소금 통밀가루와 각각 섞고 전체 섞기)
2️⃣미지근~따뜻한 물 넣어 주걱으로 가루 안보이게 섞은 뒤 냉장고 12시간 발효 (24시간도 가능)
3️⃣덧가루 묻혀 둥글리고, 유산지+팬에 올려 실온 30분 발효
4️⃣표면에 가루 묻혀 칼집내고
5️⃣오븐/컨벡션기능 에프
220도 10분 - 호일덮기(색나면) - 10분
180도 20분
:: 총 40분 굽기
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![[Ручное разминание] Рецепт хлеба из мягкой сладкой ваты с молочным батоном](https://ricktube.ru/thumbnail/5dmiKojDJA8/mqdefault.jpg)
