🍖 Филе-миньон

Описание: 🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
Вырезка говяжья — 250 г
Масло сливочное — 250 г
Брокколи — 200 г
Красное вино — 300 мл
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин — 2 веточки
Пармезан — 20 г
Соль, перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление (20 минут):
Обжарь вырезку на оливковом масле до корочки со всех сторон.
Добавь половину сливочного масла, чеснок и розмарин. Поливай мясо маслом 4-5 минут.
Достань мясо, дай отдохнуть.
В сковороду влей вино, выпари вдвое. Убавь огонь, добавь оставшееся масло, взбивая венчиком.
Брокколи бланшируй 2-3 минуты в кипятке, посыпь пармезаном.
Подавай мясо с соусом и брокколи.
💡 Советы:
✔ Мясо не двигай первые 60 секунд жарки — будет корочка.
✔ Вино бери то, которое пьёшь.
#филеминьон #говядина #винныйсоус #ужин