Grundlagen: Panieren von Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse
Автор: Chefkoch
Загружено: 2012-07-13
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Rezepte mit Panade finden Sie hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0o8/Panier...
Man kann viel mehr panieren als nur das typische Schnitzel. Auch Gemüse, Fisch oder Käse kann man in einer Panade braten. Carsten Dohrs zeigt Ihnen, wie man richtig paniert, egal ob in Mie de Pain oder herkömmlichen Semmelbröseln. Die Tipps zum Thema Panieren lassen sich natürlich auch auf das klassische Kalbsschnitzel, bekannt als Wiener Schnitzel, Putenschnitzel, Jägerschnitzel, Zigeunerschnitzel oder Schnitzel Wiener Art anwenden.
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