RESEP AYAM PENYET JAWA TIMUR PEDES BANGET!! |

Описание: Hi foodies hari ini chef adon mau masakin kalian makanan khas jawa timur yang rumahan banget, tapi tetep enak. Perpaduan antara gurih ayam dan pedas nya sambal pasti bikin kalian gak tahan buat cobain di rumah. Penasaran?? Let's Get Cooking

Ayam penyet khas jawa timur

1pcs ayam kampung, potong 4
800ml minyak untuk menggoreng
800ml santan cair
2pcs daun salam
3pcs daun jeruk
1pcs sereh

Bumbu halus:
10pcs bawang merah
7pcs bawang putih
2tsp ketumbar
1pcs kunyit
1pcs lengkuas
5pcs kemiri
2cm jahe
3tbsp air asam jawa
1tsp petis udang
1tsp garam
1tsp merica
1tsp gula
1tbsp penyedap rasa ayam

Sambel:

5pcs bawang merah dan bawang putih
80gr cabe merah keriting
2pcs cabe merah besar
10pcs cabe rawit merah
1pcs tomat besar
1pcs terasi
1tsp petis
1tbsp gula merah
100ml minyak goreng
1/2 garam
1/2 gula
1tbsp penyedap rasa
2pcs jeruk limo

Cara membuat:
1. Blender semua bahan bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar,
kunyit, lengkuas, kemiri, jahe, air asam jawa, petis dan minyak sampai halus
2. Siapkan panci dan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masak sampai matang
3. Masukan ayam kampung, daun salam, Daun jeruk, sereh, santan cair, garam, gula, merica, dan penyedap rasa ayam kedalam panci. Aduk rata dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke ayam
4. Siapkan panci dan panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan
5. Goreng sebentar cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan
6. Siapkan ulekan/cobekan. Pindahkan bahan sambel ke ulekan/cobek lalu tambahkan gula jawa, terasi, petis, garam, gula, dan penyedap rasa. Ulek semua bahan sampai semua halus
7. Sambal siap disajikan dengan perasan jeruk limo diatasnya dan bisa ditambahkan lalapan kol, timun, daun kemangi, tahu, tempe sebagai pendampingnya
------------
Follow our Twitter:   / kokikutv  
Like our Facebook:   / kokikudottv  
Follow our Instagram:   / kokikutv  
Kokiku YouTube channel:
   / kokikutv